La cannelle : " l'querfa " .




L'écorce du cannelier est une épice originaire d'Inde , de ceylan et de Madagascar .
Son utilisation comme aromate remonte à des temps très anciens.

La cannelle est est riche en tanins. Elle renferme une huile essentielle composée d'aldéhyde cynnamique et d'eugénol.

La cannelle est un stimulant aromatique. Elle est astringeante, stomachique, antiseptique et vermifuge.
Des recherches scientifiques tout à fait récentes démontrent que la cannelle améliore la fonction glycémique

L'écorce du cannelier est importée au Maroc où elle est fortement utilisée comme condiment aromatique.

En médecine traditionnelle, l'écorce est très recommandée en cas de gastralgies et de douleurs des règles.
En infusion, elle est conseillée contre les refroidissements, dans les retards des règles et dans les accouchements difficiles.
En application locale, la poudre de cannelle est fréquemment employée pour calmer les maux dentaires.

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