L'Anis Vert ( Hbet Hlaoua )

Plante qui croit à l'état sauvage et très cultivée au Maroc, l'Anis a été utilisé depuis des temps anciens notamment pour sa propriété aromatique.

Les graines contiennent une huile essentielle riche en anethol. Cette huile renferme aussi de l'Estragol. En outre l'Anis contient une huile grasse et de la choline.

A faible dose, les graines sont douées de propriétés expectorante, carminative et antispasmodique.
A forte dose , l'Anis est toxique pour le système nerveux.

En médecine moderne: l'Anis intervient dans plusieurs préparations de produits pour les propriétés sus citées.

En médecine traditionnelle, les graines d'Anis sont prescrites, en infusion, dans les digestions difficiles, dans les coliques du nourrisson et comme stimulant de l'appétit.

En cuisine, les graines servent à aromatiser le pain et un grand nombre de gâteaux.